Главная цель владельца ресторана – привлечь и удержать клиента. На это влияет и ассортимент блюд, их оригинальность, обслуживающий персонал и ценовая политика. Также стоит обратить внимание на атмосферу заведения и интерьер. Ведь иногда это играет немаловажную роль.